Gizi dan Kesehatan ,diet,konsumsi makanan, konsultasi, tips dan trik kesehatan,
Palangkaraya, 7/4 (Antara/FINROLL News) - Pasangan calon kepala daerah dan wakil kepala daerah Kalimantan Tengah (Kalteng), Agustin Teras Narang dan Achmad Diran (Teras-Diran) pada Pemilihan Umum Kepala Daerah (Pilkada) Kalteng 2010 mendapatkan nomor urut peserta dua. Melihat pasangan yang ada, Teras Narang dan Achmad Diran tidak menganggap remeh pasangan calon kepala daerah dan wakil kepala yang menjadi peserta Pemilukada Kalteng ini, karena semua peserta merupakan pasangan yang terbaik bagi Kalteng. diatas adalah sedikit cuplikan yang memuat salah satu potret pemilihan kepala daerah dan wakil kepala daerah Kalimantan tengah, setiap masing – masing calon pemimpin memiliki visi dan misi masing – masing, ada yang pro dan montra terhadap ke – 3 pasangan tersebut namun, itu adalah pilihan dari rakyat kalteng sendiri.
Begitu juga dengan Nasib KESEHATAN RAYKYAT, juga tentunya berada di tangan pemimpin kita nantinya setelah salah satu dari calon gubernur terpilih. Kesehatan masyarakat sangat berpengaruh pada kualitas bembangunan kalteng.
Jangan hanya pembangunan Wilayah, gedung – gudung atau jalan, fasilitas – fasilitas umum dan pembangunan structural lainnya yang di perhatikan oleh pemimpin kita nanti tapi pembangunan yang temanya mengarah kepada kesehatan masyarakat kalteng juga harus diperhatikan juga.
Dari calon ketiga pemimpin kita nanti mempunyai visi dan misi yang berbeda – beda namun semuanya memiliki 1 visi yang merujuk kepada kesehatan, semoga apa yang beliau calon pemimpin yang akan kita pilih tanggal 5 juni nanti menjalankan visinya dengan baik, terutama dalam bidang kesehatan. Amin
Dan tak lupa sebagai rakyat kalteng yang dipimpin juga dapat ikut berpartisipasi dalam usaha berperilaku hidup sehat.Aminnnn
Gizi dan Kesehatan ,diet,konsumsi makanan, konsultasi, tips dan trik kesehatan,
Di 2010 ini, kesehatan menjadi salah satu kebutuhan primer manusia, untuk itu menjaga daya tahan tubuh memang salah satu dari usaha menuju kesehatan optimal. tanpa panjang lebar ada beberapa point yang sudah terbukti membuat daya tahan tubuh kita prima. berikut tips dan triknya.
A. Olah Raga Ringan
Yap.. Hal ini sering dibicarakan di Media, Berolah ragalah supaya badanmu sehat, dan didalam tubuh yang sehat terdapat jiwa yang kuat. seperti itulah Selogan yang sering diucapkan oleh promkes (Promosi Kesehatan).
Memang kenyataannya olahraga disepelekan, dan banyak orang tidak mengetahui bahwa sesungguhnya olah raga sangat membuat tubuh terhindar dari penyakit. fungsi dari olah raga adalah Role Body, juga bisa disebut menggerakkan seluruh tubuh, mulai dari bagian Interior hingga exterior, dari pembuluh darah terkecil hingga terbesar. begitulah olah raga, ibaratkan tubuh kita adalah saluran air yang tersumbat, dengan olah raga kita membersihkan parit tersebut, sehingga aliran air yang tadinya tersumbat menjadi lancar kembali. dengan lancarnya metabolisme tubuh akan semakin siap untuk menyangkal penyakit.
B. Antioksidan
Jelas, sekali bahwa antioksidan adalah Jagonya security tubuh, zat-zat yang didapatkan dari makanan dan di cerna menjadi anti oksidan dalam tubuh,
IRONISNYA, masyarakat menyangka bahwa antioksidan adalah Vit.C saja, padahal,, tidak hanya vit c saja yang mengandung antioksidan, Tetapi Vit. A & C juga merupakan antioksidan. satu lagi kesalahan Publik yang mengganggap anti oksidan hanya banyak bersumber dari suplemen vitamin bukan dari makanan. padahal antioksidan yang baik didapatkan tubuh ialah dari makanan yang kita konsumsi sehari-hari.
C. Makan Teratur
Hipoglukemi, Salah satu akibat apabila kita tidak teratur makan, atau tidak segera mengisi perut saat kita sudah benar-benar lapar. ya mungkin karena kesibukan yang kita jalani. Hipoglukemi dapat menurunkan Defensi tubuh terhadap serangan mikroba dan infeksi yang datangnya dari luar. untuk itu makan teratur adalah solusi yang tepat untuk memperkuat defensi tubuh terhadap penyakit infeksi.
D. Air Putih
Mengapa point ii juga ikut..?? air dalam tubuh berfungsi sebagai transport, dan tidak hanya itu, sesuatu yang berhubungan dengan Kkebalan ialah bahwa air ternyata dapat membawa racun hasil sisa metabolisme keluar tubuh melalui keringat atau lainnya, sehingga racun dalam tubuh tidak sempat menjadi toxit yang berbahaya. itulah mengapa air putih juga salah satu cara untuk meningkatkan kekebalan.
Mengutip selogan dari depkes bahwa "Didalam tubuh yang sehat terdapat Jiwa yang Kuat" maka buat temend - temend yang udah mau mendegarkan sharing penulis jagalah kesehatan anda, semoga artikel ini bermanfaat. ....aminnnn
Gizi dan Kesehatan ,diet,konsumsi makanan, konsultasi, tips dan trik kesehatan,
Gizi dan Kesehatan ,diet,konsumsi makanan, konsultasi, tips dan trik kesehatan,
Tida ada yang menginginkan buah hatinya Sakit, si mungil harus tetap sehat, kalau si buah hati sakit ibu jadi sedih, memang kasih ibu tak terhingga sepanjang masa. Oleh karena itu agar si buah hati gak sakit. mari kita simak bersama-sama tips kali ini.
Kalau boleh anda tahu, Infeksi yang sering terjadi pada bayi anda adalah dari DOT (tempat buat minum susu formula bayi ) . itu sangat mungkin terjadi karena, hanya dot lah yang langsung dan alat minum umum yang digunakan oleh bayi, atau langsung berinteraksi dengan mulut si buah hati.
Untuk itu sanitasi , perlu anda perhatikan, termasuk juga higienis dari yang membersihkan dot si buah hati agar tidak terjadi infeksi kuman ke tubuh si bayi. Ternyata Pencucian yang biasa belum dapat mensterilkan DOT bayi, dan ada efek samping lain seperti bayi menjadi Alergi dan enyah terhadap dot yang kita cuci menggunakan sembarang sabun.
trus bagaimana cara membersihkan dot bayi, berikut langkah demi langkah akan penulis jelaskan SBB :
STEP I(Pencucian)
Gunakan Sabun Khusus Pembersih Dot
Seperti yang telah dijelaskan pada beberapa kalimat diatas bahwa "Pencucian biasa belum memenuhi syarat sanitasi untuk dot Bayi " untuk itu pencucian yang baik adalah menggunakan Sabun KHUSUS untuk membersihkan Dot bayi.
Mengapa menggunakan sabun yang khusus memang diproduksi untuk membersihkan Botol dot..? jawabannya adalah untuk mencegah Bau tidak enak pada Dot sehingga bayi tidak merasa hilang selera untuk minum susu.
Sabun yang demikian umumnya adalah terbuat dari bahan yang netral. sehingga tidak menimbulkan bekas sabun saat pencucian.
Gunakan Sikat Botol Untuk Menjangkau Seluruh Bagian Dot
Botol Dot sangat sulit dibersihkan, karena memiliki rongga, terkadang dengan pencucian biasa , tidak semua bagian terjangkau oleh sabut pembersih, untuk itu penggunaan Sikat botol sangat dianjurkan untuk metode membersihkan dot bayi.
Gizi dan Kesehatan ,diet,konsumsi makanan, konsultasi, tips dan trik kesehatan,
Menghadapi UTS ( Ujian Tengah Semester) dikampus gizi luayan melelahkan, tidak hanya badan namun pikiranpun juga terbawa-bawa ikut lelah juga, tapi tak apa yang penting dari belajar penuh untuk menghadapi ujian penulis jadi dapat Tema buat ngisi blog ini.
Sesuai dengan judul , penulis akan sedikit menjelaskan hasil belajar penulis mengenai patofisiologi dan gangguan metabolisme lanjut, kelainan bawaan berupa gangguan metabolisme memang suatu gangguan pada tubuh yang jarang kita dengar, dalam dunia medis kelainan ini sering tidak dianggap serius karena dianggap tidak berbahaya. Oke deh..coba kita uraikan beberapa point penting mengenai kelainan ini.
Dari pengertian metabolisme :
“proses pengolahan (pembentukan dan penguraian “Katabolisme dan Anabolisme” ) zat-zat yang diperlukan oleh tubuh untuk menjalankan fungsinya.”
Jika ada embel-embel “Kelainan Metabolisme” berarti bahwa tubuh tidak mampu menjalankan proses metabolisme karena sesuatu dan lain hal. Yang paling berpengaruh bisa atau ketidak bisaan tubuh ialah disebabkan oleh kelainan tidak memiliki suatu enzim yang diperlukan untuk membantu metabolisme.
Kelainan Metabolisme Karbohidrat :
Yang paling sering terjadi adalah kelainan metabolisme karbohidrat, karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang mempunyai jenis-jenis beragam diantaranya glukosa , sukrosa dan fruktosa. Beberapa jenis KH tersebut dalam tubuh harus dimetabolisme (dipecah) sebelum digunakan tubuh . pemecahan karbohidrat memerlukan sebuah enzim . kelainan Metabolisme karbohidrat biasanya karena ketidak mampuan tubuh memiliki enzin pemecah Beberapa jenis karbohidrat tersebut sehingga KH yang akan terpecah dalam tubuh tidak dapat ter-Metabolisme.
Ada beberapa kelainan dari jenis-jenis karbohidrat, selengkapnya adalah sebagai berikut :
Galaktosemia
Galaktosemia adalah kadar glukosa yang tinggi dalam darah, etiologinya disebabkan oleh kekurangan atau bahkan ketidakpunyaan tubuh terhadap enzim galaktose 1-fosfat uridil transfarase. Galaktosemia merupakan kelainan bawaan. Yang paling extrim kelainan galaktosemia terjadi sekitar 1 dari 50.000-70.000 bayi terlahir tanpa enzim tersebut.
Patofisiologisnya pada awalnya pasien penderita kelainan ini tampak normal secara fisik, namun setelah beberapa hari maupun beberapa minggu kemudia terlihat penurunan nafsu makan juga terjadi mual dan muntah, tubuh tampak kuning seperti hepatitis (jaundice) dan pertumbuhan yang normal seperti anak biasanya terhenti.
Ini akan menjadi bahaya jika pengobatan terlambat diberikan, akibatnya adalah anak akan memiliki tubuh yang pendek dan mengalami penurunan mental.
Menurut para ahli medis kelainan ini dapat terlihat dan didiagnosa jika pada urin pasien terdapat galaktosa dan galaktose 1-fosfat.
Pasien dengan galaktosemia, dilarang mengkonsumsi bahan makanan yang mengandung galaktosa, seperti susu yang kaya akan galaktosa.
Karena kelainan ini merupakan herediter yang dibawa oleh ibu atau ayahnya, seorang wanita yang diduga membawa gen untuk penyakit ini sebaiknya tidak mengkonsumsi galaktose selama kehamilan.
Penderita dengan galaktosemia dilarang mengkonsumsi galaktosa dari karbohidrat seumur hidupnya.
Glikogenosis.
Glikogenosis (penyakit penimbunan glikogen) adalah sekumpulan penyakit keturunan yang ditimbulkan oleh tidak adanya 1 atau beberapa enzim yang diperlukan untuk mengubah gula menjadi glikogen atau sebaliknya glikogen menjadi gula (glukosa) yang seterusnya akan digunakan oleh tubuh sebagai energi.
Diagnosa ditegagkan berdasarkan pemeriksaan terhadap contoh jaringan (otot dan hati) yang menunjukan bahwa ada enzim yang hilang.
Karena pasien dengan glikogenosis pasti akan kekurangan energi, dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan yang kaya akan karbohidrat, sebiknya beberapa kali dalam sehari dengan porsi kecil tapi sering (PKTS).
Pada anak yang masih kecil dengan glikogenosis dapat diberikan tepung jagung yang tidak dimasak selama 6-4 jam sehari , atau larutan kh yang diberikan secara NGT melalui selang yang mengarah kelambungnya.
Glikogenosis cenderung menimbulkan penimbunan asam urat yang tentunya dapat menimbulkan gout atau batu ginjal.
Intoleransi Fruktosa Herediter
Intoleransi Fruktosa Herediter adalah suatu penyakit keturunan dimana tubuh tidak dapat menggunakan fruktosa karena tubuh tidak memiliki enzim fosfoffruktaldolase sebagai akibatnya, fruktose 1-fosfatase (yang merupakan hasil pemecahan dari fruktosa).
Mungkin itu saja yang barusan penulis pelajari untuk UTS besoug pagi, hmm untungnya sempet diposting, itung-itung biar yang lain ikutan belajar juga kayak penulis.. heheheh semoga bermanfaat.
Gizi dan Kesehatan ,diet,konsumsi makanan, konsultasi, tips dan trik kesehatan,
artikel ini baru penulis publis setelah penulis bener-bener yakin, kalau tips kesehatan ini didapat dari dokter langsung, yaitu dokter alex, yang waktu itu ngajarin Anatomi fisiologis, pada saat dapet materi tentang "Fever" dan gejala-gejala patologi fever penulis catet baik-baik, biar bisa dibagikan pada temen-temen lewat sebuah blog sederhana ini. Fever atau deman atau masuk angin, sering diartikan sebagai penyakit, padahal fever bukan sebuah penyakit melainkan Reaksi tubuh melawan penyakit. jadi hipotalamus memerintahkan tubuh untuk menaikan sekian derajat celcius agar mikroorganisme penyebab penyakit dengan keadaan panas sekian derajat celcius tidak dapat berkembang dan hidup dalam tubuh, dengan adanya perlawanan tersebut tubuh akan mengalami peningkatan panas untuk menghalau adanya mikroorganisme yang akan menyebabkan tubuh sakit. Karena artikel ini bukanlah artikel untuk dibicarakan sebagai materi kuliah, penulis gambarkan sesederhana mungkin seperti paragraf diatas, lalu bagaimana pertolongan pertama untuk fever atau demam tersebut.? okey tanpa basa-basi langsung penulis kasih tips-tipsnya.
1. Perbanyak Minum air putih
Saat demam tubuh menaikan suhunya beberapa derajat Celcius yang menyebabkan terjadinya dehidrasi (menguapnya cairan tubuh akibat panas), selain karena panas tubuh juga H2o yang dikeluarkan lewat respirasi pernafasan, karena pada umumnya saat demam, frequensi pernafasan kita akan mengalami kecepatan diatas normal. dimana pernafasan mengeluarkan produk CO2 dan H2O yang akan banyak menguras cadangan air yang ada pada tubuh kita. luntuk itu pertolongan pertama untuk demam adalah konsumsi air untuk menggantikan air yang terbuang melalui respirasi dan panas tubuh. untuk konsumsi air jangan diberikan secara langsung, namun porsi beberapa mili tetapi sering. konsumsi air dengan porsi besar secara tiba-tiba akan membuat mual dan tidak enak.
2.Jangan Gunakan Pakaian Tebal.
saat demam (fever) biasanya orang awam menutupi tubuhnya dengan pakaian atau selimut tebal, hal ini adalah kesalahan pengertian, mereka menganggap bahwa penggunaan pakaian tebal akan membuat tubuh cepat mengeluarkan keringat, dan keluarnya keringat akan menyembuhkan demam atau fever. mitos tersebut adalah kesalahan terbesar, pasalnya saat demam bukan masalah keluar atau tidaknya keringat, tidak ada hubungan kongkrit yang mengatakan bahwa demam akan sembuh setelah keluarnya keringat, bahkan menutup tubuh dengan kain tebal akan membuat suhu tubuh meningkat drastis, gunakan kaos dalam saat demamlah yang akan membuat suhu tubuh perlahan menurun, karena suhu akan berpindah secara radiasi dari tekanan dalam menuju luar tubuh.
3. Kompres demam ke seluruh tubuh.
Kesalahan anggapan bahwa mengkompres demam hanya pada kening juga banyak dikalangan masyarakat, peng-kompresan akan lebih efektif bila dilakukan pada bagian-bagian seperti dibawah ini : a. kening b. punggung c. belakang leher d. Lengan bagian atas e. Paha c. Telapak Kaki.
Dengan peng-kompresan seperti demikian, suhu tubuh akan lebih cepat mereda dibandingkan pengkompresan pada satu bagian tubuh saja (kening).
4. Bristirahatlah Pada suhu Ruang yang sejuk dan tenang.
Faktor Lingkungan terapi Fever sangatlah baik pada suhu ruang dibawah 30 derajat celcius dan ditempat yang tidak bisisng, hal ini untuk merangsang hipotalamus sebagai pengendali suhu tubuh agar lekas menurunkan volume suhu. tempat yang tenang cenderung memacu orang yang sakit agar bisa beristirahat dengan tenang dan menghindari stress pasien.dibatalkan.
5. Konsumsi obat paracetamol sesuai dengan Takaran Umur
Saat demam kebanyakan orang langsung mengkonsumsi obat, padahal bukan seperti demikian caranya, untuk menurunkan demam anda dapat mengunakan pertolongan pertama seperti diatas. setelah pertolongan pertama baru anjuran minum obat diberlakukan. namun apabila pertolongan pertama mampu menyembuhkan demam anda, konsumsi obat diabaikan atau dibatalkan. dengan demikian zat- zat kimia obat tidak sempat masuk ke tubuh. apabila konsumsi obat perlu diberlakukan, syarat utamanya adalah pemberian obat sesuai dengan takaran umur, jangan sesekali anda mengkonsumsi obat dengan dosis seenaknya, seperti 2 obat sekaligus, apabila ragu, anda dapat berkonsultasi dengan dokter dikota anda.
demikian hasil catatan sepulang kuliah dari penulis, Point-point diatas masih sangat kurang, untuk itu perlunya anda komentar pada blog saya ini, siapa tau anda memiliki point yang menyempurnakan point yang penulis berikan, sekiranya semoga catatan penulis bermanfaat untuk anda.
Gizi dan Kesehatan ,diet,konsumsi makanan, konsultasi, tips dan trik kesehatan,
Alergi makanan adalah ketidak mampuan tubuh menerima sesuatu yang dianggap sebagai alergen, alergen dalam bahasa indonesia adalah penyebab alergi, alergi tidak saja dalam bentuk makanan, tetapi bisa dalam bentuk yang lain. Seperti contoh kecilnya ”Alergi debu, alergi udara, panas DSB”
Dalam sesion ini kita akan membahas mengenai alergi, yang umum terjadi pada makanan. Umumnya orang dengan penderita alergi akan menghindari makanan yang membuat tubuh tidak mampu atau menyebabkan gejala-gejala tertentu pada bagian tubuh tertent. Hal ini sangat tidak menguntungkan, pasalnya ada beberapa makanan tertentu yang diabaikan (Tidak Dikonsumsi) padahal apabila kita kekurangan satu bahan makanan saja, kita akan tertinggal satu zat gizi yang diperlukan oleh tubuh.
Pernyataan Dr. Rival Evendy sebagai berikut :
”Pasien alergi akan cenderung meninggalkan makanan sejenis dari satu bahan makanan yang sebelumnya menyebabkan alergi”
Kesimpulan dari pernyataan beliau adalah seseorang yang alergi pada satu bahan makanan misalnya telur, cenderung akan meninggalkan makanan-makanan yang sifatnya menyamai dengan telur, bisa saja seperti daging, ikan sungai, ikan laut, atau mereka beranggapan segala sesuatu yang berbau amis seperti telur akan menyebabkan kelainan setelah mengkonsumsinya.
Akibatnya sangatlah fatal jika kaus diatas tidak segera ditangani. Kasus diatas, seseorang dengan penderita alergen akan beresiko untuk kekurangan nutrisi akibat meninggalkan salah satu dari bahan makanan, contohnya orang yang alergi terhadap telur beresiko untuk kekeuranga Fe (Zat Besi).
Apa Solusinya?
Menurut dokter Rival Evendy, solusi yang tepat ada dua point, point pentingnya sebagai berikut :
1. Menghilangkan Sugesti
Pasien alergi umumnya diakibatkan oleh ”sugesti” apa itu sugesti,,? boleh kita sebut sebagai Anggapan/perasaan seseorang terhadap sesuatu, contoh :
”Bapak Udin pada suatu waktu mengkonsumi telur puyuh, setelah sehabis beliau mengkonsumsi telur puyuh tersebut, badan beliau mengalami bercak merah dan gatal, perasaan tersebut akan muncul apabila beliau bertemu kembali dengan bahan makanan telur puyuh, karena beranggapan bahwa, apabila dia mengkonsumsinya lagi kulitnya akan mengalami bercak merak dan gatal.
Padahal tidak demikian, belum tentu si bapak udin jika mengkonsumsi makanan berupa telur puyuh tersebut akan kembali kulitnya mengalami bercak merah. Itu semua karena sugesti bapak udin terhadap telur puyuh, untuk menghilangkannya salah satu cara dengan memanipulasi atau sabotase telur puyuh terhadap gabungan makanan lainnya, contohnya memasukan gilingan telur puyuh pada pastel basah, atau mencampurkannya dengan bubur sehingga telur puyuh benar-benar tidak terlihat, dan mampu menghilangkan sugesti bapak udin.
2. Mengganti Alergen dengan makanan pengganti
Cara ini dipakai atau digunakan apabila cara diatas tidak berhasil kita lakukan. Jika tindakan diatas kurang menunjukan hasil yang tepat, akan sangat fatal apabila usaha lain tidak digunakan. Mengganti makanan penyebab alergen dengan makanan penggaanti adalah hal yang kemungkinan besar akan dapat diterima pasien. Makanan pengganti adalah makanan yang dapat menggantikan asupan nutrisi dari bahana makanan yang tidak bisa atau mampu untuk dikonsumsi. Seperti kasusnya bapak udin diatas yang alergi terhadap telur puyuh dapat kita gunakan makanan pengganti berupa Tempe yang sama sama mempunyai zat gizi protein. Namun ada perhitungan berapa jumlah yang harus dikonsumsi, lihat perhitungan dibawah ini :
Jenis alergi bahan makanan = Telur digantikan dengan Tempe
Protein Telur = 400 g
Protein Tempe = 200 g
Jadi perbandingan konsumsinya adalah (2:1)
Sehingga jumlah tempe sebagai bahan pengganti harus dikonsumsi 2 kali lenih banyak dari jumlah telur (misal 1 telur = 2 tempe)
Semoga artikel diatas dapat bermanfaat bagi anda yang sedang mengalami alergi pada suatu bahan makanan tertentu, Anda dapat berkonsultasi pada Artikel ini melalui komentar yang penulis sediakan dibawah artikel ini. Sekian dan terimakasih.
Gizi adalah salah satu angan-angan yang penulis bayangkan saat duduk dibangku SMA kelas 3, Alhamdulilah angan-angan tadi bukanlah lagi sebuah mimpi, namun sebuah kenyataan yang perlu sekali penulis syukuri.
Kesan pertama saat memasuki dunia perkuliahan di Poltekkes Depkes Palangkaraya adalah kata-kata Ibu dosen Munifa SKM tentang Indonesia sehat 2010, pernyataan tersebut menjadi pertanyaan yang sungguh amat membuat tanda tanya di benak penulis, dan pertanyaan itu hingga kini masih membisikan untuk segera mengetahui jawabannya, “Mengapa harus indonesia sehat 2010, tidak 2008 atau 2009, kenapa usaha kesehatan diberikannya target yang pasti, sedangkan kita tahu untuk mengatur optimalisasi gizi masyarakat indonesia sangatlah tidak mudah, kita tahu bahwa setengah bahkan lebih masyarakat indonesia belum mempunyai ekonomi yang memadai untuk membelanjakan uangnya sesuai menu yang dibutuhkan.
Penulis tahu betul akan makanan yang memenuhi standart kesehatan, yaitu tidak harus mahal asalkan mempunyai 4 zat gizi yang yang dibutuhkan tubuh untuk bermetabolisme, namun pernyataan itu juga akan gugur dengan sendirinya jika kita lihat dari sudut pandang lain semisal “Pengetahuan Masyarakat Akan Gizi”.
Pendidikan akan gizi masyarakat menurut beberapa sumber, mengatakan bahwa pengetahuan masyarakat akan gizi masih,,masi,,dan masih sangatlah kurang, parahnya lagi sebagian entah berapa, masyarakat indonesia masih belum dapat mengenyam pendidikan umum.
Sudut pandang lain yang membuat hati penulis sangat miris, adalah tentang Kesadaran akan konsumsi makanan bergizi, live stile dan budaya yang amat sulit untuk menerima kesadaran akan hal tersebut.
Apakah rencana kita untuk menuju indonesia sehat 2010 akan dengan mulusnya tercapai, kita hanya bisa berdoa dan berusaha, selanjutnya kita serahkan kepada tuhan YME.
Penulis akan sedikit sharing dengan pembaca mengenai pengalaman penulis setelah penulis selesai diskusi saat penyusunan makalah dengan judul fermentasi Tapai
Produk fermentasi yang satu ini, emang gak ada matinya, malahan konsumsi tapai kian bertambahnya waktu kian bertambah, bahkan orang bule-pun menjadikan tapai sebagai makanan oleh-oleh dari negri kita Indonesia. Tidak hanya tapai, kebanyakan bahan makanan yang umumnya sumber KH (Karbohidrat) kebanyakan dirombak dengan proses fermentasi menghasilkan bahan makanan baru yang meningkat mutunya. Contoh kecil adalah beras ketan yang sudah difermentasi menjadi tapai ketan yang familiar di mulut pecinta produk dalam negri
Secara umum, fermentasi adalah proses dimana ragi mengubah bahan makanan yang mengandung karbohidrat menjadi Alkohol. Permasalahannya adalah, bagaimana dengan kaum muslimin yang diharamkan mengkonsumsi Alkohol? Dimana alkohol adalah zat yang dapat memabokan apabila dikonsumsi dalam jumlah yang berlebih?
Lewat coretan kecil ini, penulis ambisius sekali untuk segera mensharingnya.
Dari hasil diskusi makalah penulis di Akademi Gizi Poltekkes kesehatan Palangkaraya. Dari pertanyaan yang bagus tersebut “apakah kaum muslimin diperbolehkan untuk mengkonsumsi Tapai? Ada beberapa pendapat dan sanggahan dari bebrapa teman diruang diskusi, pendapat-pendapat mereka seperti demikian :
Pendapat I “Boleh karena kandungan alkohol pada tapai sangat rendah.
Dalam diskusi ada yang nyeletuk, Kandungan pada tapai sangatlah rendah, bahkan kandungan pada tapai tidak sampai 1 %, rata-rata hasil fermentasi ragi terhadap alkohol menghasilkan pecahan desimal untuk angka persen alkohol setelah menjadi tapai singkong.
Sanggahan :
Berarti walaupun kita mengkonsumsi alkohol dalam jumlah yang cukup renf=dah, itu dibolehkan dalam agama islam?
Pendapat II “Boleh Karena tapai tidak memabukkan”
Memang Tapai singkong apabila dikonsumsi dalam jumlah yang sedang (tidak berlebihan), karena memang jumlah alkohol dalam tapai tidak akan membuat konsumennya mengkonsumsi alkohol dalam jumlah banyak.
Sanggahan :
Berarti apabila kita mengkonsumsi arak tetapi tidak sampai mabuk, hukumnya halal?
Setelah beberapa saat kami pusing oleh permasalahan tersebut, bapak dosen kami akhirnya turun tangan juga memberikan jawaban atas permasalahan yang kami ciptakan dalam diskusi. Jawaban beliau sebagai berikut :
”Kita kembalikan saja ke Majelis Ulama Indonesia” ,,organisasi tersebut telah menetapkan fatwa bahwa :
Kaum muslimin boleh mengkonsumsi tapai yang mengandung alkohol dengan jumlah 1 % dan tidak boleh lebih, dan alkohol yang dihasilkan adalah dari fermentasi Alamiah,
Jadi kesimpulannya adalah : kaum muslimin dibolehkan dan sah-sah saja mengkonsumsi tapai , karena secara umum tapai memiliki rendah alkohol dan fermentasinya juga dilakukan dengan cara ilmiah...
Sudah tahukah anda tentang gosip dunia kesehatan “kalau membungkus makanan itu gak boleh menggunakan plastik”, mengejutkan bukan..? pertama kali penulis mendengar gosip tersebut juga terkejutnya setengah mampus, karena dari dulu penulis selalu membungkus gorengan panas yang dibeli dari paman pisang goreng dengan menggunakan plastik.
Plastik ternyata mengandung zat-zat yang berbahaya apabila masuk ke dalam tubuh manusia. Maksud bahwa makanan tidak boleh dibungkus dengan plastik adalah apabila tidak ada alas antara keduanya atau gampangnya dibungkus telanjang. Jadi apabila makanan yang anda bungkus dengan plastik terlebih dahulu dibungkus dengan kertas minyak hal itu masih dibolehkan, karena makanan yang anda bungkus tidak langsung terkena plastik pembungkus.
Apalagi makanan yang masih dalam keadaan panas, lalu dibungkus menggunakan plastik. Sangat tidak dianjurkan, mungkin partikel-partikel plastik akan bercampur dengab makanan karena suhu makanan tersebut menyebabkan interaksi zat-zat yang ada pada plastik pembungkus. Sebenarnya penulis masih mencari reverensi tentang gosip ini. Tetapi sambil mencari kebenaran akan gosip baha plastik tidak baik sebagai pembungkus makanan penulis sebarkan dulu lewat blog ini …hehehe..sekalian amal.
Anjuran yang sedang beredar, pembungkus makanan yang baik adalah menggunakan kertas minyak, selain itu daun juga boleh digunakan untuk membungkus makanan, asalkan daun yang kita gunakan steril dan bebas dari zat lain seperti peptisida.
Dari beberapa cuap-cuap penulis, kita dapat ambil kesimpulan yang penting dan harus kita amalkan yaitu “Kita harus sering-sering mengupdate ilmu kesehatan , karena masih banyak sebenarnya kasus-kasus kesehatan yang belum manusia ketahui mengenai hal-hal yang dapat mengganggu kesehatan kita, untuk itu buka mata, buka hati dan insyaAllah anda tetap akan dianugrahi kesehatan optimal. Aminnnn….
Kalu ngomongin capcay, yang bahan utamanya terbuat dari sayuran seger berwarna-warni, terbayang deh dibenak kita akan kelezatan dan ke segaran saat makan siang….apalagi diolah dan pada saat pemilihan bahan makanan sayuran itu sendiri tepat. Akan menghasilkan hidangan yang menggugah selera makan kita.
Sayuran merupakan bahan makanan penting, dari tiga bahan makanan yang diperlukan tubuh untuk melakukan kegiatannya. Sayuran adalah sarangnya Vitamin dan mineral, yang merupakan zat gizi mikro yang diperlukan oleh tubuh untuk menjalankan fungsinya dengan baik.
Namun apabila kita salah memilih bahan makanan sayuran pada saat berbelanja, vitamin dan mineral tadi tidak optimal kita dapatkan dari sayuran yang hendak kita oleh sebagai bahan makanan.untuk itu blogger akan share beberapa tips memilih bahan makanan sayuran yang akan kita jadikan sebagai hidangan. Berikut tips-tipsnya:
1. Berbelanjalah pada Pagi hari
Benar kata pepatah “siapa cepat dialah yang dapat”, yang maksudnya siapa yang paling cepat memilih sayuran dari tukang sayur, akan mendapatkan sayuran yang berkualitas baik pula, untuk yang berbelanja kesiangan pastinya akan mendapatkan sayuran sisa, sayuran-sayuran yang kualitasnya baik akan dipilih dan dicomot dahulu oleh orang lain. Selain itu sayuran yang didapatkan pada pagi hari cenderung masih segar dan tidak layu gara-gara sinar mata hari. Pemilihan sayuran pada pagi hari sangatlah tepat untuk anda yang ingin mendapatkan kualitas bahan makanan berupa sayur.
2. Pilih Dipasar Subuh daripada di supermarket.
Terkadang bahan makanan sayuran yang dijual dalam keadaan terbungkus dengan mika ataupun plastik, kemungkinan besar mengalami rekayasa teknologi. Seperti pengawetan ataupun penambahan zat-zat tertentu. Jadi lebih baik anda memilih bahan makanan yang langsung dijajakan oleh petani sayuran seperti yang ada di pasar pasar. Hanya saja apabila dipasar sayuran harus dicuci bersih karena mungkin akan ada sedikit peptisida yang belum dibersihkan oleh petani sayur, cukup dengan air mengalir peptisida akan bersih.
3. Lihat dengan Indra anda bagian luar sayuran.
Analisis sederhana ini juga baik kita lakukan pada saat kita memilih bahan makanan sayuran, dengan memanfaatkan kedua indra penglihatan dan penciuman kita dapat menentukan kualitas sayuran yang baik. Lihat bagian luar sayuran yang hendak kita beli, apabila rusak baik itu cacat ataupun memar, makan pilih sayuran yang tidak demikian, untuk penciuman dapat anda gunakan untuk mendeteksi apakah sayuran sudah tercampur zat-zat yang lain. Jika bau dari sayuran tersebut tidak sesui dengan bau khas sayurannya maka penulis sarankan kepada anda untuk memilih sayuran lainnya.
Demikian sedikit tips bagaimana memilih bahan makanan sayuran yang berkualitas untuk dijadikan suatu hidangan. Dengan memperhatikan point-point diatas blogger rasa sudah cukup bagi anda untuk dapat memilih sayuran yang layak konsumsi.
Okey deh, kalau urusan shoping di supermarket, penulis rajanya apalagi dalam hal pilih-memilih makanan. Karena penulis merupakan Mahasiswa Poltekkes Palangka raya Jurusan Gizi tentunya saat shoping makanan tidak asal comot lalu memasukannya ke keranjang belanja, ada beberapa tehnik memilih makanan yang harus anda perhatikan untuk mendapatkan makanan yang layak dan sehat untuk dikonsumsi. Ribet amat sich…eiits…tunggu dulu jangan kira supermarket itu super bersih,,,belum tentu lho, walaupun terlihat bersih ruangannya tetapi belum tentu makanan yang dijualnya mempunyai kualitas yang bagus untuk dikonsumsi.
Okey langsung aja deh tips memilih makanan saat berbelanja di supermarket :
a. Lihat Harga
Lho kok…kenapa harus lihat harga kan gak ada hubungannya ama gizi, tunggu dulu ekonomi juga merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi kesehatan yaitu kesehatan sos-ekonomi, betul gak, beli makanan yang sama gizinya akantetapi ekonomis harganya, betul gak..?? hehehehe
b. Lihat Tanggal EXPIRED
Point ini yang sering kali kita lalaikan, padahal point inilah yang terpenting dari point-point yang ada pada artikel ini. Lihat tanggal expired suatu produk makanan apa saja, tidak saja pada saat anda membeli makanan di super market, namun pada saat anda membeli makanan dimanapun anda berada. Tanggal expired sangat menentukan makanan yang akan anda beli layak atau tidak untuk dikonsumsi. Apabila makanan tersebut sudah expayed tinggalkan.
Untuk memilih makanan berkualitas untuk dikonsumsi, pilih makanan yang tanggal expirednya masih lama, untuk makanan dengan tanggal expired minggu depan atau beberapa hari lagi, lebih baik anda pilih makanan tersebut di toko maupun supermarket lainnya dan pilih makanan yang akan anda beli tadi dengan tanggal expired masih lama.
Semakin dekat suatu produk makanan dengan tanggal kedaluarsa artinya semakin lama makanan tersebut didiamkan, untuk itu tanggal expired makanan selain sebagai indikator boleh atau tidak dikonsumsi juga merupakan indikator untuk melihat produk lama atau tidak diproduksi.
c. Lihat kemasan
Kemasan luar sebuah produk adalah salah satu indikator yang paling mujarab,,,ets salah yang paling jelas maksudnya, untuk mengetahui apakah suatu produk makanan yang dijual di supermarket memiliki kualitas yang baik jika ingin dikonsumsi. Ada beberapa kemasan :
1. Kemasan berupa Plastik.
Untuk kemasan berupa plastik yang perlu anda teliti adalah masalah kebocoran, lihat apakah keadaan plastik masih bagus atau sudah kempes, apabila plastik pembungkus dalam keadaan kempes, kemungkinan besar makanan yang dibungkus sudah tidak baik untuk dikonsumsi karena udara luar sudah masuk kedalam makanan yang dijual tersebut. namun apabila bungkus masih terlihat menggelembung anda dapat memasukannya pada keranjang belanja anda.
2. Kaleng
Kemasan kaleng biasanya dipakai untuk makanan yang diawetkan seperti misalnya SARDEN susu juga termasuk kategori makanan kaleng. Untuk mengetahui bahwa produk layak konsumsi atau tidak, anda dapat melihat pada keadaan kaleng tersebut, apabila kaleng dalam keadaan menggelembung, peot atau lecet segera tinggalkan produk tersebut dan pilih yang lain.
3. Kertas
Tidak sedikit lho…produk makanan yang dibungkus menggunakan kertas, contohnya saja produk jenis keju, Ikan laut yang dikeringkan etc, untuk produk jenis ini, lihat pada bagian kertas, apabila kertas berminyak dan ada noda pada kertas tersebut, tinggalkan produk dengan bungkus kertas tadi.
4. Mika plus plastik
Lebih sering makanan jenis daging yang dibungkus dengan Mika dan plastik, untuk menentukan baik buruknya kualitas suatu makanan yang dibungkus dengan dua bahan tersebut lihat pada keadaan mikanya, apabila mika sudah dalam keadaan lusuh dan sobek maka kemungkinan besar produk supermarket tersebut tidak layak lagi untuk dikonsumsi. Lihat juga keadaan plastiknya, apabila tepi plastik terbuka atau sobek, tinggalkan produk tersebut dan pilih yang lain.
Anda seorang pekerja yang setiap harinya harus dikejar oleh waktu, atau mungkin seorang pelajar/ mahasiswa aktif yang selalu takut akan keterlambatan anda mengikuti kegiatan belajar mengajar. atauw posisi anda saat ini adalah sebagai seorang enterpreneur yang tidak banyak memiliki waktu untuk menikmati sarapan pagi.
STOP… karena anda telah melupakan satu hal yang akan membuat aktivitas anda mengalami penurunan drastis, mengapa penulis katakan drastis
Ya sangat-sangat drastis. Sekarang penulis ingin tanyakan pada diri anda sendiri.. darimanakah anda mendapatkan Energi untuk melakukan aktivitas anda yang super sibuk tersebut.??? jawabannya tidak lain adalah dari makanan, pertanyaan kedua adalah,,waktu makan apakah yang akan mengawali aktifitas anda layaknya sebuah motor yang perlu diisi bengsinnya sebelum melakukan perjalanan? Ya tepat sekali waktu makan pagi, yang sering orang eropa bilang BREAKFAST bahasa ngetren di indonesia adalah sarapan..hehehe
Biasakan sarapan pagi. Merupakan salah satu pesan dari 13 pesan Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS).
Seperti layaknya mesin kendaraan anda, tidak ada tenaga potensial yang terisi maka tidak akan jalan deh tuh motor. Begitu juga dengan tubuh anda. Sarapan sebagai salah satu alternatif yang harus bahkan wajib anda lakukan setiap anda akan menjalani aktifitas anda. Walaupun anda adalah seorang Direktur sebuah institusi ataupun manager di sebuah perusahaan yang tidak banyak melakukan gerak tubuh tapi justru andalah yang sebenarnya memerlukan banyak energi, yaitu energi untuk berfikir, untuk memberikan suplay kalori ke otak anda,
BMR (Basal Metabolik Rate) yaitu energi yang digunakan untuk kerja organ tubuh setiap saat. Contohnya adalah jantung, otak, hati setiap harinya kalori atau energi yang kita konsumsi dipotong oleh beberapa organ yang penulis sebutkan diatas. Sedangkan aktifitas lainnya juga harus kita penuhi selama kita melakukan aktivitas harian kita. Bayangkan saja apabila sarapan pagi anda tidak terpenuhi apapun alasannya, pastinya tubuh dalam waktu jangka panjang akan menggunakan cadangan energi yang tersimpan dalam otot, padahal cadangan energi yang ada pada jaringan adiposa kita belum memenuhi kebutuhan energi sehari anda. Akibatnya tubuh anda akan mengalami defisiensi energi dan penurunan berat badan dalam jangka waktu tertentu. Berikut ini akibat dari tidak melakukan rutinitas sarapan pagi.
a. Hipoglukemi. Isatilah lain untuk penurunan kadar gula dalam darah, kadar gula sangat mempengaruhi daya konsentrasi anda, apabila tubuh tidak mendapatkan asupan gula dari sarapan pagi resiko hipoglukemi akan terjadi dan akibatnya semua aktifitas yang anda kerjakan akan banyak dilakukan dengan tidak konsentrasi.
b. Lesu dan semangat menurun.
Akibat lain dari tidak sarapan pagi adalah Lesu dan kurang bersemangat, ya iyalah wong energinya gak ada mau seger dari mana, kalau seseorang sudah lesu semangatpun menurun.
Nah…tidak mungkin kan anda bekerja ataupun belajar dengan membawa kedua hal negative diatas…??? untuk itu sarapan merupakan modal dasar anda untuk melakukan aktifitas yang sedang anda tekuni saat ini. Siapapun anda dan apapun aktivitas anda saat ini pastikan breakfast jadikan sebuah kebiasaan untuk mengawali aktifitas agar lebih produktif. Mohon maaf apabila artikel saya ini banyak kesalahan untuk koreksi berikan coment pada box dibawah artikel ini…
Begitu juga dengan Nasib KESEHATAN RAYKYAT, juga tentunya berada di tangan pemimpin kita nantinya setelah salah satu dari calon gubernur terpilih. Kesehatan masyarakat sangat berpengaruh pada kualitas bembangunan kalteng.
